BLOG

10月28日（土）29日（日）ルミネ新宿が主催するコーヒーイベントにONIBUS COFFEEが参加しました！”私とコーヒーとサステナと”と銘打たれたこのイベントは今年が2年目。いわゆる”コーヒフェスティバル”ではなく、「サステナブル」をテーマにしている点がメッセージ性がありユニークです。今年は各地から様々な飲食店が集まり、2日間で3,000名近くの方にご来場いただき大きな賑わいを見せていました。 ご来場された方にはもちろん、来られなかった方にも、会場の雰囲気をこの記事でお伝えしたいと思います!

スペシャルティコーヒー業界関係者が世界中から集結する、年に一度のビッグイベント「SCAJ」。今年は9月27〜31日の4日間、東京ビッグサイトにて開催されました。半年前に建築業界から転職しコーヒーの世界へと足を踏み入れたばかりの新人スタッフが、はじめてSCAJに参加した感想をお届け！新人ならではの視点から、熱気に溢れる会場の様子や出展者として参加していたONIBUS COFFEEスタッフへのインタビューなど、思いのままに綴っていきたいと思います。

ONIBUS COFFEEでは、素材調達の透明性を大切にし生産地を訪ねる機会を大切にしています。8月上旬、ONIBUS COFFEE自由が丘スタッフを中心に神奈川県相模原市にある『アビオファーム』を訪問しました。視察の様子を、自由が丘のペイストリーチームに所属するスタッフがレポート！私たちがデザートにしてみなさんにお届けしている果物が、どんな場所で、どのように育てられているかをお伝えします。

ONIBUS COFFEEは”コーヒーで、街と暮らしを豊かにする”ことを目指します。そのミッションは「環境への配慮をもって、感動する一杯と心に残るサービスを提供する」。美味しいコーヒーをこれからもずっと楽しむために、まだ見ぬ素晴らしいコーヒーに出会うために、焙煎や抽出技術への追求を惜しみません。そしてコーヒーの最源流である生産者の生活や、その土地の環境も守っていきたいと願っています。願いをムーブメントに変える一歩として、ここにONIBUS COFFEEのTransparency Reportを公開し、私たちが扱うスペシャルティコーヒーの生産と流通における透明性と追跡性を約束します。

奥沢店と八雲店。ONIBUS COFFEEの中でも特に地域密着型の２店舗では、それぞれ異なるスタイルでサマータイムを実施中！「コーヒーと焼きたてスコーンを朝食に」「外でサクッとナチュラルワイン」いつもと違う様子を覗いてきました。

スペシャルティコーヒーのキーワード”From Seed to Cup”はコーヒーの世界の広さを感じさせてくれます。では、美味しく飲み終わった後に残ったコーヒーかすの行く末は？ 今までの消費一方通行から循環を目指すONIBUS COFFEEのコーヒーかすにまつわる取り組みと、”そもそも捨てない”を可能にする「コンポスト」についてまとめました。

ONIBUS COFFEEがお届けする夏の観光シーズンにぴったりの那須観光ガイド。ONIBUS COFFEE那須店がある栃木の注目スポット複合施設”GOOD NEWS”を中心にご紹介します。夏休みの計画にぜひご覧ください！

ルワンダコーヒー買付記の後半はルワンダのスペシャルティコーヒーを取り巻く環境のお話です。ルワンダの女性進出、政府によるスペシャルティコーヒー拡大策、ルワンダのコーヒー課題、ONIBUSのバリスタが目指すものなど、現地で実際に感じたことをレポートします。

2023年6月、コーヒー生産の視察と買付けのためルワンダ共和国を訪問しました。 ルワンダは、ONIBUSが定期的に訪れる思い入れの強い生産国の一つです。ルワンダのスペシャルティコーヒーについて、訪問レポートを合わせて2回に渡ってご紹介！前編は今回訪れたウォッシングステーションのお話です。

4月12日にONIBUS COFFEE初の海外店舗がタイ・バンコクにオープンし、そのわずか2週間後の4月29日にONIBUS COFFEE Taipeiがオープン！プロジェクトに参加したスタッフが、現地で感じたこと、オープンまでの道のりを綴ります！

2023年4月9日にONIBUS COFFEEの海外初出店となる「ONIBUS COFFEE バンコク店」がオープンしました。バンコク店は、観光客にも人気のある旧市街エリアと言われる場所にある”Once again hostel"に併設されています。オープンに至るまでの経緯やさまざまな準備、スタッフの成長…。日本からサポートへ向かったチームメンバーが裏側を一挙ご紹介していきます！

ABOUT LIFE COFFEE BREWERS道玄坂店(以下ALCB道玄坂)は5/31で、９周年を迎えました。道玄坂のてっぺんに看板を掲げてから、10年目に突入しました。今回は、僭越ながら2017年からALCB道玄坂に所属しておりますマネージャーの池田が９周年の様子と今後の抱負をお伝えしたいと思います！