News & Column

そもそもスペシャリティコーヒーって？   スペシャルティコーヒーの認知度がますます上がって日本でもずいぶん定着してきました。 そもそもなぜスペシャルティコーヒーといわれているのでしょう？日本スペシャルティコーヒー協会の定義によると「消費者がおいしいと評価して満足するコーヒーであること」とありま...

焙煎を始める１０の基本 焙煎をするにあたり、いくつかの重要なポイントとフェーズがあります。それらについて少しまとめてみました。 投入温度、ターニングポイント、最初のクラック、および終了温度などあるのですが、今回はそれらを説明していきたいと思います。 ① 投入温度 焙煎機に生豆を投入する温度は...

  ONIBUS COFFEEでは毎年2月に、コーヒーインポーターの土屋さんとグァテマラをおとずれます。 グアテマラは中央アメリカにある、カリブ海と太平洋両方の海に面していて、日本の3割ほどの国土面積を持つ国です。 北緯14度から18度あたりに位置し、首都のグアテマラ・ シティは国土の南部...

  日頃よりONIBUS COFFEE オンラインショップをご利用いただきありがとうございます。 この度の新型感染症の発生により、現在一部の国と地域への配送に大幅な遅延が生じております。（国内配送は現在のところ通常スケジュールとなっております。） 今後は配送地域によっては受注できかねる場合がご...

「コーヒーは、1滴ずつじっくり淹れるのがいいんだよね〜」「注いだ時に豆が膨らむほど新鮮でよいんだよね〜」 はい！まずはその常識、全部捨ててください！ 特に、浅煎りのスペシャルティコーヒーはおいしく飲めないと言われることも多く、その原因が抽出の仕方が間違っていることにあるのです。 スペシャルティ...

コーヒーの味は何で決まる？ 「うわっ、このコーヒー酸っぱ！」 みなさんはこのような経験はありませんか？抽出に失敗した浅煎りのコーヒーではそういうことがよくあるようです。どんなに美味しい豆でも、抽出に失敗すると豆本来の風味を味わうことはできません。それだけ抽出は大事なので、ONIBUS COFF...

オニバスコーヒーのウェブサイトとオンラインストアが新しくなりました！

オンラインストアの主な変更点はこちら、、

◯3,500円以上の注文で国内送料無料！！

◯3,500円未満の注文でも現行より全エリア配送料をお安く！！

◯多言語対応！！

そして、問い合わせの多かった、オニバスコーヒーオリジナルのMiiRタンブラーを オンラインショップでも販売開始します！！