ルワンダコーヒーチャレンジ〜Vol.1 みんなで繋ぐコーヒーの美味しい未来〜
2024年2月22日
ONIBUS COFFEEが毎年のように訪れるルワンダで、コーヒー生産の課題になっている慢性的な肥料不足。”コーヒーを愛するロースターや消費者がこの課題を共有し、一緒に取り組むことができれば、自分たちの手でコーヒーの未来を変えられるかもしれない!”そんな想いを込めて立ち上げたのがルワンダコーヒーチャレンジです!
イベントレポート〜「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET!!!」地域のいいもので交わる人とまち〜
2024年2月1日
日に日に寒さが増し、本格的な冬の到来を感じるこの頃。1月8日、三軒茶屋の地でマーケット「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET!!!」が開催されました!「買い手と売り手が交わるマーケットで生まれる良い一日」をコンセプトに、地域の良いものが集まります。 "地域のコーヒーショップ "であるONIBUS COFFEEの参加も今回が2回目です。筆者の勤務地である八雲店と三軒茶屋は、自転車で10分ほどの距離。…となれば、早速自転車を走らせ会場をリサーチ!マーケットの賑わいや雰囲気を感じていただけると嬉しいです。
味噌作りでチーム作り!〜ONIBUSの発酵型チームビルディング〜
2024年1月25日
コーヒーショップで味噌作り?意外なようで 実は共通点の多い味噌作りとコーヒーのこと、食への愛着の作り方、味噌作りを通じたONIBUSらしいチームビルディングのお話です。
コーヒー生産の課題”肥料不足”解消に挑む〜ルワンダでソイルプロジェクト〜
2024年1月11日
世界的に問題となっている肥料不足は、コーヒー生産も脅かしています。この課題解決のために、ONIBUSはプロジェクトを始動しました。毎年訪れるルワンダでの試みをぜひご覧ください!
2023年版サスティナビリティレポート〜数字で振り返るONIBUS COFFEEの1年~
2023年12月21日
ONIBUS COFFEE / ABOUT LIFE COFFEE BREWERSの2023 年を、「提供したコーヒーの杯数」から「排出したCO2の量」まで、あらゆる数字にまとめて大公開!
スペシャルティコーヒーの未来を守るThe Pledge 〜署名までの想いと道のりを解説!〜
2023年12月14日
スペシャルティコーヒー業界のスタンダードになるかもしれない”The Pledge"。ONIBUS COFFEEが日本のコーヒーショップとして初めて署名するまでの想いと道のりを解説します。 現在日本語の情報がほとんどないThe Pledgeについて、この記事が同じ志を持つ国内ロースターの参考になれば嬉しいです!
コロンビアコーヒー買付レポート 〜 生産者と消費者をつなぐ “フェアプレー” 〜
2023年12月8日
2023年9月にコロンビアを訪れました。今年、4か国目となる生産国訪問です。ONIBUS COFFEEでは、今までにもコロンビアコーヒーの取扱いはありましたが、現地に赴くのは今回が初めて。生産国訪問を初めて経験するスタッフが、現地で感じたトレーサビリティの大切さや、生産者の姿、ONIBUS COFFEEが生産者との関係性を築くことの意味をお伝えしていきます!
イベントレポート 〜ルミネ新宿コーヒーフェスティバル ”私とコーヒーとサステナと” 〜
2023年11月23日
10月28日(土)29日(日)ルミネ新宿が主催するコーヒーイベントにONIBUS COFFEEが参加しました!”私とコーヒーとサステナと”と銘打たれたこのイベントは今年が2年目。いわゆる”コーヒフェスティバル”ではなく、「サステナブル」をテーマにしている点がメッセージ性がありユニークです。今年は各地から様々な飲食店が集まり、2日間で3,000名近くの方にご来場いただき大きな賑わいを見せていました。 ご来場された方にはもちろん、来られなかった方にも、会場の雰囲気をこの記事でお伝えしたいと思います!
スペシャルティコーヒーの祭典でコーヒーの世界を体感! 〜新人スタッフが行く、はじめての”SCAJ”〜
2023年10月26日
スペシャルティコーヒー業界関係者が世界中から集結する、年に一度のビッグイベント「SCAJ」。今年は9月27〜31日の4日間、東京ビッグサイトにて開催されました。半年前に建築業界から転職しコーヒーの世界へと足を踏み入れたばかりの新人スタッフが、はじめてSCAJに参加した感想をお届け!新人ならではの視点から、熱気に溢れる会場の様子や出展者として参加していたONIBUS COFFEEスタッフへのインタビューなど、思いのままに綴っていきたいと思います。
ONIBUSの生産地訪問 〜ありのままの自然で育てるアビオファーム〜
2023年10月18日
ONIBUS COFFEEでは、素材調達の透明性を大切にし生産地を訪ねる機会を大切にしています。8月上旬、ONIBUS COFFEE自由が丘スタッフを中心に神奈川県相模原市にある『アビオファーム』を訪問しました。視察の様子を、自由が丘のペイストリーチームに所属するスタッフがレポート!私たちがデザートにしてみなさんにお届けしている果物が、どんな場所で、どのように育てられているかをお伝えします。
Transparency Report 2021-2022
2023年9月11日
ONIBUS COFFEEは”コーヒーで、街と暮らしを豊かにする”ことを目指します。そのミッションは「環境への配慮をもって、感動する一杯と心に残るサービスを提供する」。美味しいコーヒーをこれからもずっと楽しむために、まだ見ぬ素晴らしいコーヒーに出会うために、焙煎や抽出技術への追求を惜しみません。そしてコーヒーの最源流である生産者の生活や、その土地の環境も守っていきたいと願っています。願いをムーブメントに変える一歩として、ここにONIBUS COFFEEのTransparency Reportを公開し、私たちが扱うスペシャルティコーヒーの生産と流通における透明性と追跡性を約束します。
暑さのピークを避けて夏の1日を満喫〜ONIBUS COFFEEのサマータイム!〜
2023年8月17日
奥沢店と八雲店。ONIBUS COFFEEの中でも特に地域密着型の2店舗では、それぞれ異なるスタイルでサマータイムを実施中!「コーヒーと焼きたてスコーンを朝食に」「外でサクッとナチュラルワイン」 いつもと違う様子を覗いてきました。
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