BLOG

ONIBUS COFFEEは”コーヒーで、街と暮らしを豊かにする”ことを目指します。そのミッションは「環境への配慮をもって、感動する一杯と心に残るサービスを提供する」。美味しいコーヒーをこれからもずっと楽しむために、まだ見ぬ素晴らしいコーヒーに出会うために、焙煎や抽出技術への追求を惜しみません。そしてコーヒーの最源流である生産者の生活や、その土地の環境も守っていきたいと願っています。願いをムーブメントに変える一歩として、ここにONIBUS COFFEEのTransparency Reportを公開し、私たちが扱うスペシャルティコーヒーの生産と流通における透明性と追跡性を約束します。

奥沢店と八雲店。ONIBUS COFFEEの中でも特に地域密着型の２店舗では、それぞれ異なるスタイルでサマータイムを実施中！「コーヒーと焼きたてスコーンを朝食に」「外でサクッとナチュラルワイン」いつもと違う様子を覗いてきました。

スペシャルティコーヒーのキーワード”From Seed to Cup”はコーヒーの世界の広さを感じさせてくれます。では、美味しく飲み終わった後に残ったコーヒーかすの行く末は？ 今までの消費一方通行から循環を目指すONIBUS COFFEEのコーヒーかすにまつわる取り組みと、”そもそも捨てない”を可能にする「コンポスト」についてまとめました。

ONIBUS COFFEEがお届けする夏の観光シーズンにぴったりの那須観光ガイド。ONIBUS COFFEE那須店がある栃木の注目スポット複合施設”GOOD NEWS”を中心にご紹介します。夏休みの計画にぜひご覧ください！

ルワンダコーヒー買付記の後半はルワンダのスペシャルティコーヒーを取り巻く環境のお話です。ルワンダの女性進出、政府によるスペシャルティコーヒー拡大策、ルワンダのコーヒー課題、ONIBUSのバリスタが目指すものなど、現地で実際に感じたことをレポートします。

2023年6月、コーヒー生産の視察と買付けのためルワンダ共和国を訪問しました。 ルワンダは、ONIBUSが定期的に訪れる思い入れの強い生産国の一つです。ルワンダのスペシャルティコーヒーについて、訪問レポートを合わせて2回に渡ってご紹介！前編は今回訪れたウォッシングステーションのお話です。

4月12日にONIBUS COFFEE初の海外店舗がタイ・バンコクにオープンし、そのわずか2週間後の4月29日にONIBUS COFFEE Taipeiがオープン！プロジェクトに参加したスタッフが、現地で感じたこと、オープンまでの道のりを綴ります！

2023年4月9日にONIBUS COFFEEの海外初出店となる「ONIBUS COFFEE バンコク店」がオープンしました。バンコク店は、観光客にも人気のある旧市街エリアと言われる場所にある”Once again hostel"に併設されています。オープンに至るまでの経緯やさまざまな準備、スタッフの成長…。日本からサポートへ向かったチームメンバーが裏側を一挙ご紹介していきます！

ABOUT LIFE COFFEE BREWERS道玄坂店(以下ALCB道玄坂)は5/31で、９周年を迎えました。道玄坂のてっぺんに看板を掲げてから、10年目に突入しました。今回は、僭越ながら2017年からALCB道玄坂に所属しておりますマネージャーの池田が９周年の様子と今後の抱負をお伝えしたいと思います！

オニバスコーヒーで扱っているコーヒー豆のほとんどは、実際に生産地へ行き、そこで買い付けをしています。今回は1月下旬にケニアを訪れた際のレポート第4弾（最後）です。場所をナイロビからニエリに移し、いよいよ買い付け工程の後半戦。ファクトリー視察の様子からレポートします。

オニバスコーヒーで扱っているコーヒー豆のほとんどは、実際に生産地を訪れて買い付けをしています。今回は1月下旬にケニアを訪れた際のレポート第3弾です。場所をケニアが誇る名産地”ニエリ”に移し、いよいよ買い付け工程の後半戦です。

今春たくさんのトピックスがあったONBUS COFFEEですが、今回のブログは4月に参加した福島県郡山市にある酒蔵「仁井田本家」でのイベントと同酒蔵について、仁井田本家ラバーのペイストリーシェフ山中がレポートをお届けします！