Transparency Report 2021-2022
2023年9月11日
ONIBUS COFFEEは”コーヒーで、街と暮らしを豊かにする”ことを目指します。そのミッションは「環境への配慮をもって、感動する一杯と心に残るサービスを提供する」。美味しいコーヒーをこれからもずっと楽しむために、まだ見ぬ素晴らしいコーヒーに出会うために、焙煎や抽出技術への追求を惜しみません。そしてコーヒーの最源流である生産者の生活や、その土地の環境も守っていきたいと願っています。願いをムーブメントに変える一歩として、ここにONIBUS COFFEEのTransparency Reportを公開し、私たちが扱うスペシャルティコーヒーの生産と流通における透明性と追跡性を約束します。
暑さのピークを避けて夏の1日を満喫〜ONIBUS COFFEEのサマータイム!〜
2023年8月17日
奥沢店と八雲店。ONIBUS COFFEEの中でも特に地域密着型の2店舗では、それぞれ異なるスタイルでサマータイムを実施中!「コーヒーと焼きたてスコーンを朝食に」「外でサクッとナチュラルワイン」 いつもと違う様子を覗いてきました。
コーヒーかすの循環法”コンポスト”!〜「捨てない」サスティナブルを体験〜
2023年8月10日
スペシャルティコーヒーのキーワード”From Seed to Cup”はコーヒーの世界の広さを感じさせてくれます。 では、美味しく飲み終わった後に残ったコーヒーかすの行く末は? 今までの消費一方通行から循環を目指すONIBUS COFFEEのコーヒーかすにまつわる取り組みと、”そもそも捨てない”を可能にする「コンポスト」についてまとめました。
那須で過ごす夏休み!ONIBUS COFFEE 那須店おすすめガイド 〜みんなで楽しめる観光スポット〜
2023年8月3日
ONIBUS COFFEEがお届けする夏の観光シーズンにぴったりの那須観光ガイド。ONIBUS COFFEE那須店がある栃木の注目スポット複合施設”GOOD NEWS”を中心にご紹介します。夏休みの計画にぜひご覧ください!
ルワンダコーヒー買付記 〜Vol.2 コーヒーを生産する人・提供する人・消費する人をフェアに繋ぐために〜
2023年7月27日
ルワンダコーヒー買付記の後半はルワンダのスペシャルティコーヒーを取り巻く環境のお話です。ルワンダの女性進出、政府によるスペシャルティコーヒー拡大策、ルワンダのコーヒー課題、ONIBUSのバリスタが目指すものなど、現地で実際に感じたことをレポートします。
ルワンダコーヒー買付記 〜Vol.1 ルワンダのコーヒー生産現場を見に行く!〜
2023年7月20日
2023年6月、コーヒー生産の視察と買付けのためルワンダ共和国を訪問しました。 ルワンダは、ONIBUSが定期的に訪れる思い入れの強い生産国の一つです。ルワンダのスペシャルティコーヒーについて、訪問レポートを合わせて2回に渡ってご紹介!前編は今回訪れたウォッシングステーションのお話です。
ONIBUS COFFEE Taipei 〜Connection With Coffee〜
2023年7月13日
4月12日にONIBUS COFFEE初の海外店舗がタイ・バンコクにオープンし、そのわずか2週間後の4月29日にONIBUS COFFEE Taipeiがオープン ! プロジェクトに参加したスタッフが、現地で感じたこと、オープンまでの道のりを綴り ます !
ONIBUS COFFEEがタイで海外初出店!〜バンコク店オープンレポート〜
2023年7月6日
2023年4月9日にONIBUS COFFEEの海外初出店となる「ONIBUS COFFEE バンコク店」がオープンしました。バンコク店は、観光客にも人気のある旧市街エリアと言われる場所にある”Once again hostel"に併設されています。オープンに至るまでの経緯やさまざまな準備、スタッフの成長…。日本からサポートへ向かったチームメンバーが裏側を一挙ご紹介していきます!
ALCB道玄坂9周年レポート 〜10年目もどうぞよろしくお願いします‼︎〜
2023年6月13日
ABOUT LIFE COFFEE BREWERS道玄坂店(以下ALCB道玄坂)は5/31で、9周年を迎えました。道玄坂のてっぺんに看板を掲げてから、10年目に突入しました。今回は、僭越ながら2017年からALCB道玄坂に所属しておりますマネージャーの池田が9周年の様子と今後の抱負をお伝えしたいと思います!
現地買い付けレポート〜ケニア編 vol.4〜
2023年5月26日
オニバスコーヒーで扱っているコーヒー豆のほとんどは、実際に生産地へ行き、そこで買い付けをしています。今回は1月下旬にケニアを訪れた際のレポート第4弾(最後)です。場所をナイロビからニエリに移し、いよいよ買い付け工程の後半戦。ファクトリー視察の様子からレポートします。
現地買い付けレポート〜ケニア編 vol.3〜
2023年5月23日
オニバスコーヒーで扱っているコーヒー豆のほとんどは、実際に生産地を訪れて買い付けをしています。今回は1月下旬にケニアを訪れた際のレポート第3弾です。場所をケニアが誇る名産地”ニエリ”に移し、いよいよ買い付け工程の後半戦です。
ONBUS イベントレポート 〜にいだの感謝祭『自給自足の蔵』を目指す 仁井田本家〜
2023年5月19日
今春たくさんのトピックスがあったONBUS COFFEEですが、今回のブログは4月に参加した福島県郡山市にある酒蔵「仁井田本家」でのイベントと同酒蔵について、仁井田本家ラバーのペイストリーシェフ山中がレポートをお届けします!
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