ハンドドリップ　アイスコーヒーの淹れ方

材料

コーヒー豆（中挽き）
18g
お湯 92℃
150cc
氷
160g

使用器具

ドリッパー01　※HARIO V60使用 / ペーパーフィルター01　※HARIO V60使用 / ドリップケトル / サーバー / スケール / タイマー / スプーン

作り方

所要時間 : 2分
  • 1ペーパーフィルターを湯通しをします。ペーパーフィルターのにおいを取り除きます。
  • 2ペーパーフィルターにコーヒー豆を18g入れ、平らにならします。
  • 30:00 - 0:30 50cc
    50ccのお湯を注ぎ、スプーンで混ぜて、30秒蒸らします。
  • 40:30 - 1:00 30cc
    30秒経過したら、30ccのお湯をドリッパーの中心から外側へ、外側から内側へと円を描くように注ぎます。
  • 51:10 - 1:50 70cc + 氷80g
    さらに70ccのお湯を注ぎ、もう一度スプーンで混ぜます。落としきり、氷80gを入れ、溶かしきります。
  • 61:50 - 2:00 氷80g
    グラスに氷80gを入れ、注いで完成です。
ハンドドリップ　アイスコーヒーの淹れ方
1:50-2:00の間で落とし切り、粉がフィルターの中でフラットな状態になっているのがベストです。

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