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『ホンジュラス共和国』 そこは、私の人生において初めてコーヒー豆の買い付けのために訪れることになった国。 それまでの私にとってホンジュラスコーヒーは「中米の生産国のひとつ」程度のぼんやりとした印象のみで、それ以上に興味を向ける対象ではなかったっと言っても過言ではありません。 この記事を読んで、この国から生まれる素晴らしい作品創りの支えに触れることで、普段意識を向けることのなかった世界への想像を膨らませるお手伝いができれば、と思いっています。

自由が丘店で始まったONIBUS COFFEEの新たな取り組みの一つである『CSA LOOP』。今回のブログは、そんな『CSA LOOP』が自由が丘店でスタートし、店頭にて初回のお野菜お渡し会が行われた時の様子を少しご紹介したいと思います。

6月に入り、2022年も早くも折り返し地点。後半戦も元気に駆け抜けていきたいところですね！ 元気の源といえば”食”が一番に思いつく筆者ですが、オニバスコーヒーではコーヒー豆だけでなく、各店舗で提供している焼き菓子の素材も妥協することなく厳選していることをご存じでしょうか？  今回の記事は、私たちが製菓素材でお世話になっている生産者さんに会うため、5月末に製菓チームで栃木県へ訪れた際のレポートをしていきたいと思います。

皆様いかがお過ごしでしょうか？おかげさまでONIBUS COFFEE各店は、忙しくも楽しい日々を過ごしています！ 今回のブログは、4月よりONIBUS COFFEE”Pastry Chef”に就任し、グランドオープンからひと月半経った自由が丘店を拠点に活動していますパティシエ、山中浩平が担当させていただきます。

天候の変化は、私たちが生活していく中で日々気になることです。 実は、コーヒーの生豆も気温や湿度の変化にとっても敏感で、それが品質の劣化にも大きく影響を与えてしまうことをご存知でしょうか？ というわけで今回は、品質管理に欠かせない「コーヒーの生豆の梱包材」について、ロースターの端山より発信しようと思います！

ONIBUS COFFEEは現在、4月1日に自由が丘店、そして先日4月27日、ついにABOUT LIFE COFFEE BREWERS渋谷一丁目店が無事にオープンを遂げ、都内の店舗が6店舗となりました！  今回は、そんなオニバスコーヒーの各店舗それぞれの魅力や楽しみ方を紹介します！

先週に引き続き、今週も「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS渋谷一丁目」オープン直前の記事をお届けしたいと思います。ホテルのサスティナブルな取り組みの深堀りや、新店舗でのメニューなどを中心にお話ししていきます。   「all day place」の試泊をしてきました 部屋の写...

その名は「ABOUT LIFE COFFEE BREWER渋谷一丁目」 ONIBUS COFFEEは今年で10周年の節目を迎え、今月の頭には自由が丘店がオープンしたばかり。そんな中、今月末には渋谷にABOUT LIFE COFFEE BREWERS(以下ALCB)の新店舗「ABOUT LIF...

ONIBUS COFFEEで野菜の定期購入ができるようになるCSA LOOP！スペシャルティコーヒーとも共通点の多い、生産者と消費者のインタラクティブな関係で循環を生み出す新しい農業スタイルです。その仕組みや気になる会員登録と、パートナーになる東久留米市の農家奈良山園さんについてまとめました。

本日は前週に引き続き、 4/1グランドオープンの自由が丘店の舞台裏をお届けします！この1週間は特に、通勤途中の桜が満開になっているのにも気付けないくらい目まぐるしい日々。。！

2022年3月26日に実施したプレオープンの様子と共にお届けします。

ONIBUS COFFEEの4号店目、初のカフェスタイルとなる自由が丘店オープンの裏話を、自由が丘店マネージャーの村上が2週に渡り少しずつお見せします！

エスプレッソって飲んだことありますか？少量で濃そうだし苦そうなどのイメージがありますが、実はコーヒーの美味しさが詰まりに詰まった液体です。ラテやアメリカーノはもちろんエスプレッソをベースにしていますし、技術としての抽出も実は結構難しい。コーヒーが大好きであれば一度は試して頂きたいエスプレッソについて魅力を考えてみました。是非ご一読をして頂いて、ONIBUS COFFEEのエスプレッソを楽しんでもらえたら嬉しいです。