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MICRO REGION SHOWCASE 参加レポート vol.5 〜オークションの趣旨説明編〜
前回まで、MICRO REGION SHOWCASE ILICINEAで行われた農園視察の様子をレポートしてきました。今日からは遂に、メインイベントのオークションについてレポートしていきます!これまでの気になる回は下記リンクからご覧ください。
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MICRO REGION SHOWCASE 参加レポート vol.4 〜農園視察(サステナブル農業編)〜
前回、vol.2とvol.3のブログでは、農園視察の様子を前後編に渡りレポートしてきました。今回はその最終章。朝から夕方にかけ、じっくりとまわったこの視察。さすがに前後編だけでは収まらないほど、トピックが豊富でした。今回はサステナブルな農園運営の一つとして、コーヒーの生産現場で実際に取り組ん...
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MICRO REGION SHOWCASE 参加レポート vol.3 〜農園視察(後編)〜
前回からのつづき、MICRO REGION SHOWCASE ILICINEAで行われた農園視察の模様をレポートします!
このブログ、今から半年前のスマホのメモと記憶を頼りにやっとります。極力間をあけずに更新したいのですが、正しい情報をお伝えするためにも、時間をかけてじっくりこつこつと進めてお...
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MICRO REGION SHOWCASE 参加レポート vol.2 〜農園視察(前編)〜
こんにちは。前回より始まったこのブログは、MICRO REGION SHOWCASE ILICINEAに参加した模様をシリーズで6編にまとめレポートしています。今回は、vol.2 農園視察(前編)をお届けします。前回のvol.1は主にイベント概要を解説しました。なので、正直言ってつまんない、と...
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MICRO REGION SHOWCASE 参加レポート vol.1
このブログは(今更?と思われるでしょうが)2020年1月にブラジルで開催された「MICRO REGION SHOWCASE ILICINEA」というコーヒーイベントの紹介と、実際にそこへ参加した模様を、全6編に分けてお送りします!
vol.1 ...
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【オンラインショップ 発送スケジュール変更のご案内】
日頃よりONIBUS COFFEE をご利用いただき誠にありがとうございます。
2020年7月1日より、オンラインショップの発送スケジュールを変更致しますのでご案内します。
従来は全ての曜日で発送業務を行っておりましたが、7月1日より土日は休業日とさせて頂き、下記の様に対応致します。
〜変...
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スウェーデンの人気ロースターKOPPIのふたりが今年もONIBUSに来てくれました!
9/23(SUN)-24(MON)に明治神宮外苑総合競技場にて開催されていた「MIKKELLER BEER CELEBRATION TOKYO 2018」に出店したONIBUS COFFEE とスウェーデンの人気ロースターKoppi Coffee Roasters!会場に行かれた方はいらっしゃ...
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ONIBUS COFFEEを支えるスタッフクローズアップ第1弾!QCM安武修平インタビュー!
ふだんから店舗に立って抽出や焙煎を行うONIBUSの大黒柱・安武さん。日々の仕事やコーヒー業界に入ったキッカケを伺いました!
——そもそも、コーヒーの世界に入ったキッカケはなんですか?地元の島根の飲食店で働き始めて、その店主が新しくコーヒーショップを出すということで誘われました。...
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コーヒー豆を買ったらまず見てほしい!ラベルでわかる“スペシャルティコーヒーの基本情報”
そもそもスペシャリティコーヒーって?
スペシャルティコーヒーの認知度がますます上がって日本でもずいぶん定着してきました。
そもそもなぜスペシャルティコーヒーといわれているのでしょう?日本スペシャルティコーヒー協会の定義によると「消費者がおいしいと評価して満足するコーヒーであること」とありま...
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ONIBUS 焙煎基本知識
焙煎を始める10の基本
焙煎をするにあたり、いくつかの重要なポイントとフェーズがあります。それらについて少しまとめてみました。
投入温度、ターニングポイント、最初のクラック、および終了温度などあるのですが、今回はそれらを説明していきたいと思います。
① 投入温度
焙煎機に生豆を投入する温度は...
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グアテマラコーヒーについて
ONIBUS COFFEEでは毎年2月に、コーヒーインポーターの土屋さんとグァテマラをおとずれます。
グアテマラは中央アメリカにある、カリブ海と太平洋両方の海に面していて、日本の3割ほどの国土面積を持つ国です。 北緯14度から18度あたりに位置し、首都のグアテマラ・ シティは国土の南部...
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【オンラインショップ 一部地域への国際配送遅延のお知らせ】
日頃よりONIBUS COFFEE オンラインショップをご利用いただきありがとうございます。
この度の新型感染症の発生により、現在一部の国と地域への配送に大幅な遅延が生じております。(国内配送は現在のところ通常スケジュールとなっております。)
今後は配送地域によっては受注できかねる場合がご...
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