現地買い付けレポート〜ケニア編vol.2〜
オニバスコーヒーで扱っているコーヒー豆のほとんどは、実際に生産地を訪れて買い付けをしています。今回は1月下旬にケニアを訪れた際のレポート第二弾です。輸出業者の「C.ドーマン社」の説明とカッピングの模様を写真とともに振り返り
現地買い付けレポート〜ケニア編vol.1〜
オニバスコーヒーで扱っているコーヒー豆のほとんどは、実際に生産地を訪れて買い付けをしています。1月下旬にはケニアへ豆の買い付けに訪れたました。皆さんは、ケニアのコーヒーにどんな印象を持っているでしょうか。今回のブログでは、そんな味わいを持つコーヒーが出来上がる舞台裏では、一体何が行われているのかをテーマに現地での工程を追いながら、何週かに渡ってレポートしていきたいと思います。 そしてこのブログを通じてケニアのコーヒーに興味を持ってもらえると嬉しいです。
デーセルコース〜『日常』から少し飛び出した『非日常』の体験を〜
ONIBUS COFFEEではスペシャルティコーヒーと素材にこだわった焼き菓子や生菓子、自由が丘店ではアシェットデセールやブランチなど、『食』を通して季節を感じていただけるのはもちろん、『食材の透明性』（生産者や素材）を皆様へお伝えするようなメニューを考案しています。 そのひとつとして、自由が丘店の週末限定アシェットデセールを提供するヘッドペイストリーシェフ／スイーツディレクターでもある山中浩平による【デセールコース】を2月に開催致しました！
ONIBUS COFFEE Bangkok is now hiring!
ONIBUS COFFEE Bangkok is now hiring! We are looking for team members to join our first shop in Thailand. Here's job information.
『奈良山園』訪問レポート〜生産者と消費者を繋ぐ都市型循環目指す農園〜
自由が丘店はONIBUS COFFEEで唯一ランチメニューや生菓子を楽しんでいただける店舗なのですが、コーヒー同様、扱っている”食材”の透明性も大切にしています。私たちが扱っている食材の一つに、『奈良山園』のお野菜や果物があります。そして奈良山園といえば毎月1回開催される『CSA LOOP』のパートナーでもあります。 今回の記事は、そんな『奈良山園』へ1月に訪れた時の訪問レポート。ぜひご一読ください！
みんなで育てるサステナブルの種vol.1〜那須店“森の日”に考える今できること〜
ONIBUS COFFEE那須店では、毎月第２木曜日の、GOOD NEWS定休日を『森の日』として、施設内の森や資源の循環のための活動にあてています。2023年2月の森の日には、ベトナムに展開するピザレストラン”Pizza 4P's”の創設者によるサステナブルワークショップが開催されました。ここでの学びやここからみんなではじめるONIBUSのサステナブルアクションを考えます。
