店舗紹介リレー！各店舗の魅力をお伝えします〜八雲店・ロースター編〜
今回の記事は、八雲店・ロースターについての紹介です！
③ONIBUS COFFEE八雲店
真栄城です。中目黒店からのバトンを受け継ぎ、今回は僕が在籍している八雲店を紹介します。
八雲店は2019年にロースター併設の旗艦店としてオープンし、今年の5月に3年目を迎えました。最寄りの駅は東横線の都立大学駅です。とはいっても駅から徒歩約20分かかるので、ちょっと最寄りとは言いづらいですが、、、ぜひ八雲エリアの雰囲気を楽しみながら、歩いてきてくださいね。笑（バスでは、恵比寿ー用賀間を走るものが通っており、”柿の木坂交番駅”で降りたらすぐです。お越しの際はバスでの移動をお勧めします！)
住宅地に佇む八雲店
店頭の正面で真っ先に目に入るのが、入り口のドア。アンティーク物で独特の風合いを醸し出し、みなさんをお出迎えしております。店内の内装は千葉県にある寺田本家さんの100年前の酒蔵の廃材を頂き製材して組んだ床板が敷き詰められていたり、オーナーの友人である写真家の黄瀬さんがグアテマラに行った際に現地でとった写真にペイントを施した作品が飾られています。
天井に吊るされているsonihouse(現Listude)のスピーカーは音質はもちろん、インテリアとしても有能。基本的にはウッディーな内装となっており、店内の雰囲気もどこか温かみを感じさせる色合いを見せてくれています。
入口を入って左側のスペースはワンちゃんも一緒にコーヒーを楽しんで頂けます。大きな折戸は開け放せば店内と外との境界をなくし開放的な空間にしてくれますし、秋や春の時期には気持ちいい風を毛先で感じます。個人的にですが、この席は一番人気な席なような気がします。外には自転車ラックがあり、週末には多くの自転車乗りたちが立ち寄り休憩して行く姿も見受けられます。
日常に溶け込む場所として
冒頭にも書きましたが、正直都内にある店舗の中ではそれほどアクセスは良くはないのですが、駒沢公園という大きな公園が徒歩圏内にあるので、休日には駒沢公園へ遊びに行くついでに立ち寄ってもらえたり、ゆっくりとした時間をここ八雲店で過ごすことができます。
また、近隣も魅力はたくさんあります。少し歩きますが可愛い雑貨屋の「TOKYO DANCE」や「八雲茶寮」、都立大駅の近くにはワインなども扱っている「Daily Stand by New Valley」もありますし、植栽のお店でONIBUS COFFEEも正月飾りなどでお世話になっている「TSUBAKI」も近くにあります。八雲店にたどり着くまでに様々なお店に出会えますよ。
そして個人的に八雲店の一番好きな点は来てくれるお客様方。八雲店は住宅街ということもあり、日常的に利用してくださる方が多く、様々な使われ方があります。1人でゆっくり自分の時間を過ごす方、2人でこられるご夫婦やカップル、3人でこられるご家族、4人以上で話がはずむグループ、ワンちゃん連れでこられる方も多いのでワンちゃん同士の交流の場にもなっています。お客様同士でのコミュニケーションが生まれることもしばしばあります。それは八雲店の雰囲気だからこそだと思っています。
近くには小学校があるので、お店の前を通学して行く小学生が手を降ってくれたり、水が美味しいと給水地点になりその時に学校で会ったことを話してくれます。また、英語が話せるスタッフも多く、海外のような雰囲気も味わえます（笑）。1日1日何気ないような日常ですが、八雲店に来てくださる皆さまが、そんな日常を素敵な1日にしてくれている、と実感する日々です。
ひとこと
色々と述べましたが、要するに八雲店の雰囲気ときてくれる人たちが素敵だというお話です！（笑）
個人的な話ですが、僕は最近引越しをしたのですがその時外せない条件に、”家の近くに、美味しくて優しいコーヒー屋さんがあること”が絶対でした。八雲店も周辺の方だけでなく、ONIBUS COFFEEがあるから近くに引っ越すと言ってもらえるようなお店を目指して行きたいです。きっと気に入ってもらえるので是非一度遊びに来てくれると嬉しいです！
八雲カフェからロースターへ
大きなガラス窓越しに鎮座する2台の焙煎機。ここには日々美味しいものを生み出そうとする焙煎士のメンバーがいます。なかなか交流を持つ機会はないと思いますが、みんな個性豊かで面白い人たちです。工場のような焙煎所の雰囲気が個人的には好きです。次はロースター勤務の蜂須賀さんにロースターの紹介をしてもらいます！
Text by Ken Maeshiro
④ONIBUS COFFEEロースター
八雲店からバトンタッチされました、ロースターの蜂須賀です！ONIBUS COFFEEの焙煎所は一号店の奥沢店から始まり中目黒店、そして3年前にオープンしたこの八雲店へと移転してきました。ロースターでは現在週5日焙煎をしています。ONIBUS COFFEE全店だけでなく卸先のお客様やオンラインショップからの注文を管理し全国、海外に配送手配をしています。日々の焙煎については過去のブログで詳しく解説しているのでぜひご覧ください。
<焙煎について>
https://onibuscoffee.com/blogs/news/onibus-0325
https://onibuscoffee.com/blogs/news/23
カフェ開業やスペシャルティコーヒーの卸販売にご興味がある方も、サービス内容など、以下のブログでご案内しています。
<卸販売について>
https://onibuscoffee.com/blogs/news/95
https://onibuscoffee.com/blogs/news/56
さて今回は、ロースターが展開する様々な魅力の詰まったオンラインショップについてご紹介していきます。ONIBUS COFFEEを知っている！行ったことがある！という方も、オンラインショップをご利用いただいたことはあるでしょうか？焙煎所からお届けしているのでより新鮮なコーヒーが届いたり、オンライン限定の商品など良いことがたくさんあります。
ONIBUS COFFEEの味を全国各地へ
ほぼ毎日焙煎をしている八雲ロースターですが、それも焙煎したてのフレッシュなコーヒーを皆さまにお届けするため！平日12時までにご注文いただければ当日発送をしています。
「久しぶりにONIBUS COFFEEを飲みたいなぁ」
「名前は聞いたことあるけど遠くてなかなか行けない…」
という方こそ、ぜひオンラインショップをチェックしてみてください。店頭で取り扱っているものと同じ、BLEND3種類とシングルオリジン全てを取り揃えています。量は100g、200g、500g、1kgから選べるので新しいオリジンをちょっとだけ試してみたい時もお気に入りのコーヒーをたくさん飲みたい時にも便利です。焙煎日から間も無いコーヒーを出荷しているので、お手元に届いてからのエイジング経過による味わいの変化も楽しめます。北海道や沖縄、さらには海外にお住まいの方にも新鮮なコーヒーが味わっていただけるかと思います。たくさんあるけどどれが人気なんだろう…と悩み中なら、オンラインショップのRECOMMENDSを要チェックです！新しくリリースしたコーヒーなど中心に、ロースターチームの一押しがまとまっています。（https://onibuscoffee.com/en）
オンライン限定！ロースターオススメの商品
オススメ商品でオンライン限定販売はギフトボックスと3ORIGIN TASTING SETです。
「お世話になったあの人に何かギフトを贈りたいな」
「コーヒー好きの人に何かちょっとあげたいな」
というときにピッタリです。ギフトボックスは2タイプご用意しています。コーヒー2種（すっきり華やかなEthiopiaとバランスが取れて飲みやすいONIBUS BLEND）の詰め合わせ、そしてONIBUS BLENDとVegan Cookiesの詰め合わせです。Vegan Cookiesはラズベリーの甘酸っぱさを感じるしっかり歯ごたえのものと、メープルの優しい甘さでサクサクした食感の2種が楽しめます。オンラインショップ限定の3ORIGIN TASTING SETはバリスタが選んだ3種類のコーヒーセットとなっています。その時々のオススメを選んでいるので、何が届くのか開けるまでワクワクです(各バリスタによって選ぶ時のポイントがあるんだとか...)。ギフトにも便利な箱入りでご用意しています。各種50gずつ詰め合わせているので、初めてのご利用でまずはちょっとずつONIBUS COFFEEの味を知りたい方にオススメです。
Vegan Cookiesをご紹介しましたが、焼き菓子といえば店頭でも大人気のバナナブレッドがなんとホールでご注文いただけます。
好きな厚さに切って一人で贅沢に食べるもよし、ご家族やご友人とシェアしてもよし。コーヒーも一緒に淹れたら、おうちONIBUSが楽しめちゃいます！
また、種類豊富なコーヒーはもちろん、器具もたくさん取り揃えています。持ち運び・手入れのしやすいハンドミルや店頭でバリスタが使っているあのブラックカラーのHARIOオリジナルドリッパーもご用意しています。コーヒーを淹れてみたいけれど色んな器具があって迷ってしまう…という時はONIBUS COFFEEのオンラインショップで一式揃えてみてはいかがですか？必須アイテムをまとめたお得なホームブリューセットもご用意しています！私ももうすぐ誕生日の父親にプレゼントしようかなぁと思っています。
ひとこと
焙煎所が手がけるオンラインショップ、このブログを読みながらもうご覧いただけているでしょうか？遠くに引っ越してしまったけれど久々に注文してみようかな、とか、もうすぐ誕生日の友達にギフトを送ってみようかな、と思ってもらえていたら嬉しいです。日々焙煎をしながら「今日はどこから、どんなお客さまが注文してくれているかな？どのコーヒーが人気かな？」とドキドキ。「コーヒーで人と人をつなぐ」というのがONIBUS COFFEEのミッションですが、今日も全国そして世界の色んな人の手にONIBUS COFFEEが届くようロースターメンバー一同願っています。
ロースターから自由が丘店へ
次は4月にグランドオープンし半年が経った自由が丘店の紹介です。今回のブログでご紹介したVegan Cookiesやバナナブレッドは自由が丘店内のペイストリーで製造しています。ONIBUS COFFEE初のカフェ形態で、新しいフード・スイーツメニューなど魅力あふれる店舗です！
Text by Hana Hachisuka
＝SHOP DATA＝
ONIBUS COFFEE 八雲＆ROASTER
住所：東京都目黒区八雲4-10-20
電話番号：03-5701-9349
定休日：不定休（ROASTERは土日休業）
営業時間：9:00〜18:00