イベントレポート〜自然の恵を味わう 秋田県にかほ市・第一回鳥海山珈琲祭〜
May 2, 2024
4月27,28日に秋田県にかほ市で開催された『第一回鳥海山珈琲祭』は、豊かな自然の恩恵を感じられる新しいコーヒーフェスです。ONIBUS COFFEEも参加したこのイベントは、初開催ながら2日間で2,500人を動員する大盛況でした。イベントの様子をレポートします。
ONIBUS COFFEE那須店スタッフ大募集 〜自然豊かな場所でコーヒーを仕事に〜
April 11, 2024
ONIBUS COFFEEで唯一、都心から離れた地方にある那須店では、現在スタッフ募集中!技術とコーヒーのクオリティは全店舗で変わらないものの、実り豊かな山の麓に位置する那須店は、多様な生物が暮らす“森”の中で、自然の営みを肌で感じながらコーヒーを極められる場所でもあります。ここでは、そんな那須店の魅力や特徴をご紹介します。
ルワンダコーヒーチャレンジ 〜後編・”楽しくて美味しい”から始まる支援〜
March 28, 2024
ルワンダのコーヒー生産の課題を解決するための活動の資金調達を目的に企画されたRWANDA COFFEE CHALLNGE 。コーヒーを愛する全ての人が楽しく美味しく関わって支援につながる仕組みです。後編では、メイン企画のコンペティションの結果と、各地で行われたコンペティションロットのパブリックカッピングの様子をお伝えします!
イベントレポート〜「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET!!!」地域のいいもので交わる人とまち〜
February 1, 2024
日に日に寒さが増し、本格的な冬の到来を感じるこの頃。1月8日、三軒茶屋の地でマーケット「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET!!!」が開催されました!「買い手と売り手が交わるマーケットで生まれる良い一日」をコンセプトに、地域の良いものが集まります。 "地域のコーヒーショップ "であるONIBUS COFFEEの参加も今回が2回目です。筆者の勤務地である八雲店と三軒茶屋は、自転車で10分ほどの距離。…となれば、早速自転車を走らせ会場をリサーチ!マーケットの賑わいや雰囲気を感じていただけると嬉しいです。
味噌作りでチーム作り!〜ONIBUSの発酵型チームビルディング〜
January 25, 2024
コーヒーショップで味噌作り?意外なようで 実は共通点の多い味噌作りとコーヒーのこと、食への愛着の作り方、味噌作りを通じたONIBUSらしいチームビルディングのお話です。
コーヒー生産の課題”肥料不足”解消に挑む〜ルワンダでソイルプロジェクト〜
January 11, 2024
世界的に問題となっている肥料不足は、コーヒー生産も脅かしています。この課題解決のために、ONIBUSはプロジェクトを始動しました。毎年訪れるルワンダでの試みをぜひご覧ください!
2023年版サスティナビリティレポート〜数字で振り返るONIBUS COFFEEの1年~
December 21, 2023
ONIBUS COFFEE / ABOUT LIFE COFFEE BREWERSの2023 年を、「提供したコーヒーの杯数」から「排出したCO2の量」まで、あらゆる数字にまとめて大公開!
スペシャルティコーヒーの未来を守るThe Pledge 〜署名までの想いと道のりを解説!〜
December 14, 2023
スペシャルティコーヒー業界のスタンダードになるかもしれない”The Pledge"。ONIBUS COFFEEが日本のコーヒーショップとして初めて署名するまでの想いと道のりを解説します。 現在日本語の情報がほとんどないThe Pledgeについて、この記事が同じ志を持つ国内ロースターの参考になれば嬉しいです!
ONIBUSの生産地訪問 〜ありのままの自然で育てるアビオファーム〜
October 18, 2023
ONIBUS COFFEEでは、素材調達の透明性を大切にし生産地を訪ねる機会を大切にしています。8月上旬、ONIBUS COFFEE自由が丘スタッフを中心に神奈川県相模原市にある『アビオファーム』を訪問しました。視察の様子を、自由が丘のペイストリーチームに所属するスタッフがレポート!私たちがデザートにしてみなさんにお届けしている果物が、どんな場所で、どのように育てられているかをお伝えします。
Transparency Report 2021-2022
September 11, 2023
ONIBUS COFFEEは”コーヒーで、街と暮らしを豊かにする”ことを目指します。そのミッションは「環境への配慮をもって、感動する一杯と心に残るサービスを提供する」。美味しいコーヒーをこれからもずっと楽しむために、まだ見ぬ素晴らしいコーヒーに出会うために、焙煎や抽出技術への追求を惜しみません。そしてコーヒーの最源流である生産者の生活や、その土地の環境も守っていきたいと願っています。願いをムーブメントに変える一歩として、ここにONIBUS COFFEEのTransparency Reportを公開し、私たちが扱うスペシャルティコーヒーの生産と流通における透明性と追跡性を約束します。
暑さのピークを避けて夏の1日を満喫〜ONIBUS COFFEEのサマータイム!〜
August 17, 2023
奥沢店と八雲店。ONIBUS COFFEEの中でも特に地域密着型の2店舗では、それぞれ異なるスタイルでサマータイムを実施中!「コーヒーと焼きたてスコーンを朝食に」「外でサクッとナチュラルワイン」 いつもと違う様子を覗いてきました。
コーヒーかすの循環法”コンポスト”!〜「捨てない」サスティナブルを体験〜
August 10, 2023
スペシャルティコーヒーのキーワード”From Seed to Cup”はコーヒーの世界の広さを感じさせてくれます。 では、美味しく飲み終わった後に残ったコーヒーかすの行く末は? 今までの消費一方通行から循環を目指すONIBUS COFFEEのコーヒーかすにまつわる取り組みと、”そもそも捨てない”を可能にする「コンポスト」についてまとめました。
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