なぜファインダイニングからコーヒーショップへ？〜ONBUS COFFEE Pastry Che...
皆様いかがお過ごしでしょうか？おかげさまでONIBUS COFFEE各店は、忙しくも楽しい日々を過ごしています！ 今回のブログは、4月よりONIBUS COFFEE”Pastry Chef”に就任し、グランドオープンからひと月半経った自由が丘店を拠点に活動していますパティシエ、山中浩平が担当させていただきます。
WHOLESALE 〜卸販売について〜
今回は最近お問い合わせをいただくことが多い、卸販売についてご案内します。 そもそもですが、オニバスコーヒーではコーヒー豆の業務用卸販売を行なっております。 実はホームページにも「WHOLESALE」という特設ページがあり、そこにはこんな文言でご案内しております、、、
コーヒー豆がロースターに届くまで〜スペシャルティコーヒーの品質を左右する、生豆の梱包材の話〜
天候の変化は、私たちが生活していく中で日々気になることです。 実は、コーヒーの生豆も気温や湿度の変化にとっても敏感で、それが品質の劣化にも大きく影響を与えてしまうことをご存知でしょうか？ というわけで今回は、品質管理に欠かせない「コーヒーの生豆の梱包材」について、ロースターの端山より発信しようと思います！
ゴールデンウィークはONIBUS COFFEEツアー！〜都内6店舗に展開するのオニバスコーヒー...
ONIBUS COFFEEは現在、4月1日に自由が丘店、そして先日4月27日、ついにABOUT LIFE COFFEE BREWERS渋谷一丁目店が無事にオープンを遂げ、都内の店舗が6店舗となりました！ 今回は、そんなオニバスコーヒーの各店舗それぞれの魅力や楽しみ方を紹介します！
ABOUT LIFE COFFEE BREWERS新店舗オープンまで②〜渋谷に新しいコーヒーカ...
先週に引き続き、今週も「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS渋谷一丁目」オープン直前の記事をお届けしたいと思います。ホテルのサスティナブルな取り組みの深堀りや、新店舗でのメニューなどを中心にお話ししていきます。 「all day place」の試泊をしてきました 部屋の写真ってどうやってもうまく撮れない筆者です 先日、UDSさんよりご提案を頂きホテル開業前に試泊をさせて頂きました。ホテルの部屋ももちろん素敵でしたが、とにかくサスティナブルな取り組みが多く、是非皆様にもご紹介出来たらと思います。アメニティの代表といえば歯ブラシが上がるのではないでしょうか。こちらにおいてある歯ブラシは、竹の素材でオーガニックのものが使用されていました。通常、竹素材の歯ブラシだと大きいヘッドのものが多いですが、かなり小さく使い心地もとても良かったです。竹の部分は紙を作るようにリサイクルも可能なんだそうです。また、使って驚いたのは紙状の歯磨き粉。これは日本の伝統的な金箔の技術を使っているそうです。 竹の素材の歯ブラシと紙歯磨き粉 次に目に入ったのはコースター。このコースターは回収された洋服を衣類を集め圧縮した100%繊維系廃材のものでした。色合いも独特の風合いで素敵で使い勝手も良かったです。 色合いもユニークな100%繊維系廃材のコースター その他にも、部屋にはペットボトルの水があるのではなく、グラスのサーバーが置いてあり、ウォーターサーバーまで水を汲みに行くシステムも画期的でした。必要な分だけ取りに行くことで無駄もなく、ペットボトルのゴミも出ない。 その他にも多くの取り組みがなされていましたが、気になるは是非泊まって体感してみて下さいね。 部屋にあるサーバーを持って必要な量だけ水を取りに行く マルチロースターとして新しいチョイス 群馬県高崎市に構えるwarmth さて次はコーヒーの話。ALCBは2014年のオープン以来、自社のONIBUS COFFEEのみではなくマルチロースターとしてマイクロロースターを一部扱い提供してきました。現在の道玄坂店では山梨AKITO COFFEE、京都STYLE COFFEEを選んでいます。今回の新店舗でも新しいマイクロロースターとして、群馬warmth、大阪aoma coffeeの2社からコーヒーを選び提供します。どちらもONIBUSチームと長く親交のあるロースターで、道玄坂店ではどちらもオープン直後にゲストビーンズとして扱い大好評でした。今回は通常のラインナップとしてドリップコーヒーでお楽しみ頂けます。ONIBUSとの違いも是非楽しんでみて下さいね。 大阪aoma coffee フードやスイーツの充実 今までコーヒースタンドであったALCBですが、新店舗では店内席もご用意しています。店内でゆっくりとコーヒーを楽しめるのはもちろんですが、新しくフードやスイーツも始める予定です。今月オープンしたばかりの自由が丘店でも試作を行い、準備を進めています。ホットサンドやチーズケーキなど是非コーヒーと一緒にお楽しみ下さい。 ...
ABOUT LIFE COFFEE BREWERS新店舗オープンまで①〜渋谷に新しいコーヒーカ...
その名は「ABOUT LIFE COFFEE BREWER渋谷一丁目」 ONIBUS COFFEEは今年で10周年の節目を迎え、今月の頭には自由が丘店がオープンしたばかり。そんな中、今月末には渋谷にABOUT LIFE COFFEE BREWERS(以下ALCB)の新店舗「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS渋谷一丁目」がオープンします。今回のプロジェクトにはONIBUSチームだけでなく、様々なチームと手を取り、進めてきました。新しいコーヒー体験だけでなく、渋谷らしいドキドキ感が楽しめるそんな空間になっています。今回はその色々なチームや、新しい取り組みやメニューなど2週に分けてご紹介します。 「これからの街のパブリックハウス」をコンセプトにした新しいホテル「all day place shibuya」 リビングルームにいるかのように過ごすことをテーマに 渋谷区渋谷一丁目という渋谷のど真ん中に、新しく建てられたホテル「all day place shibuya」は、「まちの合間に、いつもある、いつもの居場所」となるホテルを目指し、つけられた名前です。かつて旅人にベッドとともに食事やお酒を提供する宿屋兼酒場は、誰でも気軽に立ち寄り、お酒や会話を楽しめるまちの社交場「パブリックスハウス」と呼ばれていた時代がありました。「all day place shibuya」は「これからの、まちのパブリックハウス」をコンセプトに、まちの⼈が⽇常的に立ち寄り、旅人はそのまちの⽇常を感じながら滞在できる場を目指して2022年4月27日、東京・渋谷に開業するホテルです。 テクノロジーを駆使した非対面のファストチェックインや、自然環境への負荷の少ないアメニティなど多くの取り組みもされています。ホテルの様々な取り組みについてもっと知りたい方はこちらのnoteをチェック！ 空間作りは建築事務所「DDAA」...
