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HONDURAS / Pino de Oro, Edgardo Tinoco
HONDURAS / Pino de Oro, Edgardo Tinoco
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HONDURAS / Pino de Oro, Edgardo Tinoco

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HONDURAS / Pino de Oro

Farm :Pino de Oro
Producer :Edgardo Tinoco
Location :Santa Barbara
Varietal :Pacas
Process :Fully Washed
Altitude :1,507m


Flavor Note: Apples, Yellow peaches, Quince, Honey, Syrupy


生産者のエドガルド氏は、先日まで取り扱っていたラ・レオナ農園のマウリシオ氏の父親です。

このロットは、カップオブエクセレンス(COE)での優勝や度々の入賞実績を誇るエドガルド氏が、自身のピノデオロ農園で収穫したパカス品種を集めたロットです。

エドガルド氏は2006年にホンジュラスコーヒーの生産において重要なエリアである、Santa Barbaraでコーヒー生産を始めました。
2010年にはCOE3位入賞を果たし、翌年は優勝。その後も3度入賞するなど、その輝かしい実績は、氏の作るコーヒーがいずれも高品質であることを物語っています。

当店では2019年に14位入賞を果たしたロットを取り扱い、その後継続的にエドガルド氏のコーヒーを取り扱っていますが、
そのどれもが複雑な果実味をもち、クリーンでとろけるような心地よい質感が特徴的です。

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