コーヒー豆

ルワンダ / ルリ 0304（フリーウォッシュト）

¥1,501
¥1,501

生産地：Gakenke（ガケンケ）
精製所：Ruli（ルリ）
品種：Bourbon（ブルボン）
精製方法：Fully Washed（フルウォッシュト）
標高：1,800 - 2,100m

テイスティングコメント：
マンダリンオレンジ、アプリコット、ブラウンシュガー、ブラックティー

2023年6月に現地で買い付けたコーヒーのフルウォッシュトです。同じシングルオリジンの精製方法の違いのナチュラルもリリース中。味わいの違いを楽しむこともできます。

ルワンダ / ルリ0304（ウォッシュト）

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2000年に創設されたDukunde Kawa（ルワンダの言葉で「コーヒー大好き」）協同組合は、北部 Gakenke( ガケンケ ) 郡にあります。
同組合が所有する 3 基のウォッシングステーションのうちの一つであり、最大の規模を誇るのが ルリです。

ここにはドライミルや、カッピングラボ、カフェも併設されており、同組合の旗艦ステーションの役割も果たしています。 標高の高いエリアで十分な降雨量を得てゆっくり育つチェリーはボディ感と果実感が発達しています。
小規模農家から持ち込まれたこれらのチェリーは、目視や水選別によって、未熟や過熟状態のものが取り除かれます。パルピングや乾燥の工程でも、比重選別や欠点豆のハンドピックを行い、良い豆だけを選りすぐっています。

0304は4月3日に収穫されたことを意味しています。このように収穫日によってロット分けをしていることからも、同組合の品質管理のレベルの高さが伺えます。
収益は組合員への還元や設備投資などに充てており、好循環を生み出している素晴らしい組合です。

■2023年の現地買付 レポートブログ
ルワンダコーヒー買付記 〜Vol.1 ルワンダのコーヒー生産現場を見に行く！〜

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