コーヒー豆
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ホンジュラス / エドウィン・レニン・ピネダ COE#8

¥3,456
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生産地：Santa Barbara, Honduras (サンタ・バルバラ、 ホンジュラス）
農園：El Pozo (エル・ポソ）
生産者：Edwin Lenin Pineda (エドウィン・レニン・ピネダ)
品種：Geisha (ゲイシャ)
精製方法：Fully Washed（フリーウォッシュト）
標高：1,550m

テイスティングコメント：
フローラル、プラム、緑茶、まるみのある口当たり

 

優しいフレーバーが調和した、甘さと華やかさが際立つホンジュラスCOE 2025のゲイシャ。
農園主 Edwin Lenin Pineda 氏が、スペシャルティ生産への転換と徹底した品質管理で生み出した逸品です。

世代へ受け継がれる情熱と努力が詰まった、上品でしなやかな口当たりの一杯をお楽しみください。

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Honduras COE 2025より、果実の甘さとフローラル感を感じていただけるゲイシャ種のご紹介です。
農園主であるEdwin Lenin Pinedaさんは2011年頃、農園をスペシャルティコーヒーの栽培に切り替え、コーヒー栽培に特化しました。当初は、スペシャルティコーヒーの厳しい要件に適応することが困難で、栄養価の維持やコーヒーノキに影響を与える病害虫の駆除に、より多くの注意、努力、そして投資が必要でした。
Edwinさんは、カップ・オブ・エクセレンス（COE）のコンテスト出場に値するコーヒーを作り続けることに強い意欲を持っています。それは、家族の主な収入源を確保するだけでなく、品質へのこだわりを示す、著名なホンジュラス産コーヒー生産者としての地位を確立することにもつながるからです。

今後は、友人、サン・ビセンテ・エクスポート、IHCAFEの技術者、そして私自身の経験から得た長年のコーヒーに関する知識をすべて子供たちに伝えていく思いを胸に、農園での努力、私の献身、そしてCOEが提供するプラットフォームによって築き上げられたコーヒー生産の伝統を、確実に継承していこうとしています。

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