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微系统

2020年1月,我们介绍了在巴西举行的"MICRO REGION SHOWCASE ILICINEA",并报道了实际参与的模式。 因为它很长,它很容易更新,分为几次。

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什么是"微区域"?

  

2020年1月20日至23日在巴西米纳斯吉拉斯州伊利西内亚市举行为世界各地的微型烘焙者进行的绿豆(生豆)的纳米地段拍卖,这是一个为咖啡种植者举办的研讨会。 从2019年开始,这是第二次。

MICRO REGION SHOWCASE (以下简称 MRS) 以特殊咖啡产地而闻名的地区,旨在提高全球绿色买家的认知度,激发生产者的专业知识,并激活该地区的市场。 

伊里西内亚,这个地点,就在这里。 


(巴西是世界上咖啡出口量最大的国家之一,其产地面积也居世界之比。 在 BSCA 中,主要产地被颜色编码并汇总到地图上。 供参考。奥里根斯·德·卡夫·诺·布拉西尔)

本次研讨会吸引了来自日本各地的约300名制作人,以及拍卖会上展出的制作人。 讨论的主题是"收获后过程"和"发酵",讨论最新情况,然后就特种咖啡生产的竞争力和可持续性发表演讲。

 

MRS 计划是

1/20 拍卖地段的卡普 

1/21 参观农场 – 木村也参加了

1/22 浇卡拍卖地

1/23 拍卖、座谈会和嘉宾宾客

像这样进展。

 

到目前为止,这是一个大框架的概述。

 

这一次,奥尼巴斯咖啡加入这个MRS,

"对于农民来说,拍卖比将咖啡推向市场带来的好处要大得多。 」、

通过研讨会,我们积累了咖啡生产现场的最新专业知识。 」、

"选择一个地点,旨在保持该地区的市场活动。 」、

所有这些都具有生产者的观点,这是前所未有的新举措,它坚持与生产者保持密切联系的态度。 

 

主办单位是布拉齐尔特别咖啡协会(BSCA),策展人是费利佩·克罗切。 COCATREL 是一个农业生产者组织,总部设在伊利西内亚,是该地点的所在地。 

 

会场的气氛是这样的!

伊利西内亚是米纳斯吉拉斯州贝洛奥里藏特(省会)的约6小时车程,拥有约10,000名咖啡种植者。 座谈会和拍卖地点在教堂内的市民中心举行。

通常很安静。

当天,许多来自巴西各地的生产商齐聚一堂,包括拍卖会上的制作人。 

制作人认真倾听。

拍卖地段的卡普场地。

拍卖和卡普的状态将在<オークション編>博客后发布。

 

 

你为什么加入? 

费利佩·克罗切斯,他比以前更亲密了。

 

费利佩·克罗西

费利佩·克罗谢与父母一起经营FAF农场,这是2019年出版的一本名为《咖啡从世界消失》的书的舞台。 他还经营着一家咖啡厅,在圣保罗设有一个名为Isso咖啡厅的实验室,供应特色咖啡。

这一次,奥尼巴斯咖啡加入这个MRS的原因是他邀请我。

 

 

首先,我将报告我参观农场的情况。

会议期间对农场进行了检查。COCATREL我农场有五个农场。

加布里埃尔·米阿里是COCATREL的主持人。 他和制作人一起解释了农场的细节。

加布里尔·米里

 

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