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【ONIBUS COFFEE 12周年スペシャル】ETHIOPIA / Gesha Village

【ONIBUS COFFEE 12周年スペシャル】ETHIOPIA / Gesha Village

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【ONIBUS COFFEE 12周年スペシャル】

ETHIOPIA
Gesha Village

Farm : Gesha Village
Location : Shewa-Jibabu

Varietal :  Gori Gesha
Process : Natural

Altitude :  1,973-2,069m

Flavor Note : Grape, high cacao, Raspberry, Juicy, Complex

 

奥沢店12周年を記念して、特別なコーヒーを限定でご案内します!
エチオピアはGesha Village農園よりGori Gesha種のナチュラルプロセス・Red Labelをお届けします。Gesha Villageはエチオピア最西部、スーダン国境沿いのベンチ・マジ地区に位置し、土壌は赤茶ローム層を有しています。

Gori Gesha種はゴリ・ゲシャの森(ゲシャ種発祥地)の遺伝子多様性が反映された品種です。品種や標高の高さがもたらす、コンプレックスでグレープやベリーのようなジューシーな果実感をお楽しみください。

以下インポーター資料より

エチオピアの西の果てに鬱蒼と茂ったベンチ・マジ地区の森があります。この大自然の中にGESHA VILLAGE農園があります。農園は標高・土壌・品種に応じて 8 つの区画に分けられています。
徹底したバッチ管理を行う GESHA VILLAGE 農園では、商品グレードを 3段階(CHAKA⇒エリア別マイクロロット⇒オークション)に分けていました。更に2019 クロップからは新たに、エリア別マイクロロットに GreenLabel(エリア別マイクロロット)、RedLabel(86 点以上のカップクオリティを有するもの),GoldLabel(オークション同等レベル)と名付けています。
今回ご紹介するのは、SHEWA-JIBABU 地区(シェワ-ジバブ)RedLabel のマイクロロットです。GESHA VILLAGE 農園の中でも、北西部に位置するSHEWA-JIBABU 地区は GORI GESHA 種のみを栽培しています。
SHEWA-JIBABUとは、北部の山間部にある村の名前で、同村から多くの人々が働きにきてくれています。地形は、北部に向かって傾斜しており、農園内で最も標高の高い地域で、比較的日当たりも良く、湿度は低めで、成熟はやや早めな為シェードツリーを増殖しています。
ナチュラルプロセスでは、フローター除去後にアフリカンベッドで29日間乾燥(1月中旬〜2月中旬)。最適な日数で乾燥を仕上げるために、ビニールシートで覆い乾燥時間を調整しています。

*この商品は奥沢店とオンラインショップ限定です 
(奥沢店では500g,1kgの販売もございます)

*数量限定のご用意となりますのでご了承ください


※通常、商品代金が記載された納品書を同封しております。納品書がご不要の場合には、ご注文の際にメモ欄にご記入ください。

※この商品はギフトラッピングは承れません。

 

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