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HONDURAS / El Barracon
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HONDURAS
El Barracon

Farm :  El Barracon
Producer  : Jose de la Cruz Moreno, Bernardo Moreno
Location  : Santa Barbara, El Cedral
Varietal   : Pacas, Catimor
Process  : Fully Washed  
Altitude  : 1,580m

Tropical Fruits, Pears, Dried Mango, Complex, Long aftertaste

 

コロナ禍により停止していた生豆の現地買い付けと農園視察を、約3年ぶりに2022年5月よりこのホンジュラスから再開しました。

ホセ・デ・ラ・クルス・モレノ氏は、当時はまだ住む人も少なかったこの地域に移住し、エル・セドラルという小さな村の創立に貢献してきました。彼は長年セドラルで農業に従事してきましたが、当時の新政府による農地改革プロジェクトの一環として徐々にこの土地が他の農家に再分配されるようになってから、わずかな土地を利用して一般的な品質のコーヒー栽培を始めました。


しかし、家族のうちの一人が健康上に大きな問題を抱えてからは医療費を支払うために土地を売り、農園は規模は縮小していきました。そんな中、既にスペシャルティコーヒーの生産の経験のあった親族たちからの勧めもあり、ホセ氏はスペシャルティコーヒーの生産を始めることにしました。農学や栽培に必要な知識などを学び、スペシャルティコーヒーのバイヤーとより良い取引を行うための準備をしました。


2021年、残念ながらホセさんは亡くなってしまいましたが、現在は息子の ベルナルド氏が意思を受け継ぎ、ホセ氏が守り続けた農園でコーヒーを生産しています。

彼らの学びと共に発展したエル・セドラルで生産されるコーヒーはサンタバルバラエリアの中でも特に目を惹く作品が多く、現在では世界中のバイヤーからスポットを浴びています。引き継がれた品質は現地の輸出業者「San Vicente」のもと取引のサポートが行われています。

【San Vicenteについて】
ホンジュラス北西部の小さな街、Pena Blancaを拠点とし、サンタバルバラエリアで活動する生産者を中心に、現在では約200以上の農家と取引を行っています。
各国から集まるコーヒーインポーターやロースターなどの来訪者への現地アテンドやカッピング、取引までをオーナーのアンヘル氏を中心とした数名のSan Vicenteチームでサポートしています。

アンヘル氏やメンバーのベンハミン氏はコーヒー農園のオーナーでもあり、Cup of Excellenceなどの国際品評会においても数々の功績を納めています。品質維持に不可欠な水分値や水分活性値などの品質管理を通して生産者へのサポートも行なっており、出荷されるグリーンコーヒーは水分値10〜11%、水分活性値0.40〜0.60awを適正として管理を行なっています。

 

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