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HONDURAS / La Aguja Heyvis Sagastume
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HONDURAS / La Aguja Heyvis Sagastume

HONDURAS / La Aguja Heyvis Sagastume

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HONDURAS
La Aguja / Heyvis Sagastume

Farm :  La Aguja
Producer  : Heyvis Sagastume
Location  : Santa Barbara
Varietal   : Pacas
Process  : Fully Washed  
Altitude  : 1,800m

Dried pineapple, Mango, Red apple, Silky mouthfeel

 

この農園のコーヒーを当店で扱うのは今年で2年目になります。 前回2020年秋に入港したロットはシングルオリジンとして販売せず、バランスを考慮した上でブレンドコーヒー(CITY ROAST)に使用していました。 ホンジュラスのコーヒーは本来なら毎年現地買い付けを行なっていますが、2020年、2021年はコロナの影響で現地への渡航を断念。 そのかわり、現地の輸出業者サン・ビセンテから複数のサンプルを送ってもらい、当店の焙煎所で厳選し買い付けを行いました。 中でもこのロットはバランスの良さは前年同様素晴らしものがあり、引き続きブレンドに使用することも検討していましたが、 今年はバランスが良い上に、さらにユニークなフレーバーも内包しているので、ぜひシングルオリジンとしてその個性を楽しんで欲しいと思い、今回リリースするに至りました。

 

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