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ETHIOPIA / Worka Sakaro
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ETHIOPIA
Worka Sakaro

Location: Gedeb, Yirgacheffe
Process : Fully Washed
Varietal :  Ethiopian Heirloom
Altitude : 1,900m ~ 2,100m

Peach, Citrus, floral, Bright Acidity, Tea like

イルガチェフ地域東側のゲデオゾーンは6つの地区に分れており、その内の一つであるゲデブ地区は土地の1/4にコーヒーが植えられる程、エチオピアの中でもコーヒー生産に適した環境が整っている地域です。 通常の乾燥日数が8日間のところ、12~15日間掛けてゆっくり乾燥を進める(スロードライング) ので、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。

 

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ETHIOPIA
Worka Sakaro

Location: Gedeb, Yirgacheffe
Process : Fully Washed
Varietal :  Ethiopian Heirloom
Altitude : 1,900m ~ 2,100m

Peach, Citrus, floral, Bright Acidity, Tea like

Gedeb is one of areas in Gedeo Zone in Yirgacheffe. Gedeb area is most suitable part for coffee producing in Ethiopia, where there are coffee trees grown on 1/4 of the land. Normally drying takes 8 days, however, this lot slowly takes 12 to 15 days and creates complex and clean taste.


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