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ETHIOPIA / Worka Sakaro
ETHIOPIA / Worka Sakaro

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ETHIOPIA
Worka Sakaro

Location: Gedeb, Yirgacheffe
Process : Fully Washed
Varietal :  Ethiopian Heirloom
Altitude : 1,900m ~ 2,100m

Peach, Citrus, floral, Bright Acidity, Tea like


イルガチェフ地域東側のゲデオゾーンは6つの地区に分れており、その内の一つであるゲデブ地区は土地の1/4にコーヒーが植えられる程、エチオピアの中でもコーヒー生産に適した環境が整っている地域です。 通常の乾燥日数が8日間のところ、12~15日間掛けてゆっくり乾燥を進める(スロードライング) ので、複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。

Gedeb is one of areas in Gedeo Zone in Yirgacheffe. Gedeb area is most suitable part for coffee producing in Ethiopia, where there are coffee trees grown on 1/4 of the land. Normally drying takes 8 days, however, this lot slowly takes 12 to 15 days and creates complex and clean taste.

 

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