平日12時までのご注文で当日発送！！
※土日は休業となりますので、翌営業日の発送となります
EL SALVADOR
Mario Selva
Farm : Finca Montenevado
Producer : Mario Selva
Location : Berlin, Alegria, Usulutan
Varietal : Pacamara
Process : Anaerobic Washed
Altitude : 1,575m
Flavor Note : Ripe grape, Hazelnut, Dried fig, Clean finish
エルサルバドルのウスルタン県より新しいオリジンのリリースです。
ナッツやカカオを思わせる香ばしさや、ドライフルーツ、熟れたブドウのような甘さが感じられるコーヒーです。
精製方法はAnaerobic Washedと普段のラインナップの中では珍しいですが、コンプレックスなフルーティーさとクリーンさがお楽しみいただけます。
以下、エクスポーター資料より抜粋。
【農園情報】
生産者のマリオ・セルバとその家族は、スペシャルティコーヒー生産拡大の一環としてフィンカ ・モンテネバド2019 年に購入しました。
マリオはコーヒー農家グレゴリオ ・セルバの3 代目、そしてカルロス・ A・ セルバの 2 代目です。どちらの生産者もベルリンのアレグリア地区出身です。フィンカ・モンテネバドは、原産地呼称をもち、この地域の最高峰の 1 つであるシエラ・テカパ・チナカに位置しています。農場は標高 1,575 メートルにあり、天然の火山噴火口であるアレグリア・ラグーンを見渡せます。
この農園では、パカマラやブルボンといった伝統品種に加え、新しい高品質のコーヒーに植え替えられている最中です。現在までに農場の40％の植替えが進んでいます。栽培、施肥、収穫のプロセスは地元の労働者によって行われ、そのプロセス全体が地元経済を豊かにしています。近い将来拡張予定のエリアには、ブルボン、ケニア、ゲイシャが入る予定です。
【プロセス】
当社のパカマラコーヒーは、チェリーが成熟する適切な時期に手摘みされます。発酵プロセスは 72 時間行われます。その後洗浄されたコーヒーを、水分値が 10.5% になるまで高床で乾燥させます。コーヒーは輸出の準備が整うまでグレインテックバッグに保管されます。
※通常、商品代金が記載された納品書を同封しております。
納品書がご不要の場合には、ご注文の際にメモ欄にご記入ください。
※この商品はギフトラッピングは承れません。
【海外への配送について】
※EMSの配送を希望される方へ
コロナウイルス感染拡大など様々な影響で、EMSでは一部の国と地域への配送が停止されています。また配送可能地域でも、お荷物の到着までに約2か月を要した事例もございます。
お荷物の遅延による注文のキャンセル、または返金は致しかねますので、予めご了承ください。
※北米・ヨーロッパ・オーストラリアへ配送を希望される方へ
配送業者をEMSに選択した場合は、DHLに変更し差額のご請求をさせていただきますので、予めご了承ください。
ご不明点などはお気軽にご連絡ください。
※DHLとFEDEXを利用する場合、土日祝日の発送は行っておりません。
休み明けに順次発送致します。