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クリスマスシーズン到来〜myown(マイオウン)より素敵なお知らせ〜

クリスマスシーズン到来〜myown(マイオウン)より素敵なお知らせ〜

師走。クリスマスや忘年会・年越し準備や大掃除やなど様々なイベントを控えて、忙しく過ごされる方も多いのではないでしょうか?

オニバスコーヒーでは、奥沢店にある自社お菓子ブランド「myown(マイオウン)」で12月中、クリスマスに焦点を当てたお菓子を期間限定で展開しております!

今回は、そんな素敵なお菓子のご紹介をしたいと思います。

過去の記事では、「myown(マイオウン)」についてのお話しもしていますので、併せてご覧くださいね。


クリスマススペシャル!グルテンフリーブランデークグロフケーキ

クリスマススペシャル!グルテンフリーブランデークグロフケーキ

「グルテンフリーブランデークグロフケーキ」は、オーガニックのレーズン・イチジク・ドライアプリコット・自然栽培の柑橘類などがたっぷり入った、米粉生地のクグロフケーキです。

ケーキや焼き菓子と言えば小麦粉生地のものが多くある中で、今回myownのクリスマスケーキは”米粉”をベースにしています。米粉は、その名の通りお米を粉にしたもので、小麦粉の代わりにパンやお菓子作りに使われるグルテンフリーの代表的な材料です。

グルテンフリーであること

”グルテンフリー”というのはそもそも、小麦粉を水と合わせて捏ねることでうまれる成分である「グルテン」を含まない食品のことです。(具体的には、小麦粉に含まれている「グルテニン」と「グリアジン」というタンパク質が、水と捏ねることで絡み合い「グルテン」になります)

私たちが普段口にしているパンやパスタ・うどんなどは小麦粉が主原料であり、ふわふわ・もっちりとした美味しい食感はグルテンのおかげといえるでしょう。

小麦粉のグルテンが、ケーキのふわふわとした食感を作り出す要素であることを知りながらも、今回のケーキはなぜ米粉にしたのかというと、「グルテンによるアレルギーがある方でも、ケーキを楽しむことのできる選択肢の一つをつくりたい」「グルテンフリーだから味が劣る、と思われがちな面を感じさせることのない、美味しいケーキを作りたい!」という、考えのもと。myownの本質である安心安全なお菓子を提供したいという想いと、おいしさへの追求と挑戦がぎっしりと詰め込まれた、特別な日のための特別なケーキなのです。

オススメの食べ方

ケーキの生地には、ブランデーをた〜っぷりと染み込ませています。お手元に届いてからすぐ食べ切ってしまいたくなりますが、薄くスライスしながら数日間にかけてお召し上がりいただくのも、食べ方の一つとしてはオススメです。日に日にブランデーが生地に染み込んで、さらにしっとり、味わい深くなっていくのを楽しんで頂けますよ。

 こちらのケーキは予約を承っております。ご予約方法の詳細は、この記事の最後にお伝えしています。

店頭での販売は数量限定で奥沢店のみとなりますので、気になる方はお見逃しなく。

ヴィーガンジンジャーマンクッキー

ヴィーガンジンジャーマンクッキー

「ヴィーガンジンジャーマンクッキー」は、手書きのアイシングを施しており、一枚一枚の表情が全て違う可愛らしいクッキーです。myownのパティシエが愛情込めて表情を書いていますよ。

ジンジャーマンクッキー

このクッキーに使用する小麦粉は、農薬・化学肥料を使用せず大切に育てられた日本在来種の小麦から作られる、香りも味も抜群の古谷農産のもの。myownお菓子で定番・大人気のバナナブレッドにも使用している小麦粉です。

生姜のこと

生姜のこと

myown当初からケーキに使っている有機栽培の生姜は、高知県の仁淀川(によどがわ)近くの山の中にある刈谷農園さんのものです。

刈谷農園さんは有機栽培で生姜を作り始めて約8年。除草剤は一切使わず手作業で虫食いを取り除いたり、免疫力が下がっていないか・夏バテしていないかなど、まるで人間のように生姜の様子をよく観察したり、畑が猪や猿などの野生動物に荒らされないように、大切に大切に世話をしています。

myownでは、そのようにして丹精込めて育てられた生姜を、皮を剥かずに丸ごと使用しています。そうすることでお菓子の風味を格段と引き立ててくれるのです。

今回のジンジャーマンクッキーの生地には、生姜をはじめ数種類のスパイスを混ぜ込んでいるので、美味しくて心も体も温まること間違いなしです!

ヴィーガンであること

ジンジャーマンクッキーはヴィーガン仕様です。ヴィーガンとは、卵や乳製品を含む動物性食品を一切口にしない”完全菜食主義”のことをいいます。

卵や乳製品を使わないクッキーなんてあるの!?と思われるかもしれませんが、myownのクッキーは、全てヴィーガン(植物性原材料のみ)で出来ています。そこには、動物性原材料を食べられない方でも美味しいクッキーを食べてもらいたい、食べても体の負担になりにくく毎日のコーヒーに合わせて楽しんでもらいたい、という願いがあります。
myownの定番商品である「ヴィーガンラズベリー&メープルビスケット」は、シンプルで素朴なビスケットなのですが、サクサク・ホロホロとした食感がなんともやみつきになり、大人気お菓子のひとつでもあるんですよ。

ご予約方法

ここまでご紹介したmyown季節限限定の「グルテンフリーブランデークグロフケーキ」と「ジンジャーマンクッキー」ですが、どちらもオニバスコーヒー奥沢店限定の商品です。他店舗では取り扱うことのないスペシャルなお菓子となります。

「グルテンフリーブランデークグロフケーキ」は、事前予約が可能です。12月24日・25日には、奥沢店のみで数量限定の店頭販売をする予定ではありますが、どうしても!絶対食べたい!という方には、予約をオススメします。予約数は数に限りがありますので、お見逃しなく。

以下、全て奥沢店店頭のみで承っております。

ご予約:〜12月16日(木)まで
お引き渡し:12月17日(金)〜12月25日(土)
お支払い:店頭にて現金・クレジットカード・ID・QUICPay・交通系IC・Paypay

また、ジンジャーマンクッキーは、ご予約ではなく店頭販売のみとなります。


さいごに

幾度となくお伝えしているように、myownのお菓子には一つ一つに様々な伝えたい想いや情熱が詰まっています。今回のシーズン限定のお菓子も、特別感はもちろんありつつ、いつもと変わらず安心して食べて欲しいという思いがたっぷりと含まれています。

クリスマスは、家族や大切な人たちと美味しいコーヒーと一緒にmyownのケーキを味わうのもいいですね。

myownはまだまだ小規模なチームではありますが、来春には、奥沢店から新店舗へのキッチンの移転も控えております。これからも、私たちが出会った素敵な生産者の安全安心な素材を美味しいお菓子にしてたくさんの方々へ発信し、繋いでいきたい、という変わらない想いでいっぱいです。

執筆者:小倉未紀