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KENYA
Kariaini AA
Location : Kirinyaga
Varietal : SL28,SL34,Ruiru11,Batian
Process : Fully Washed
Altitude : 1,600m
pink grapefruit,rhubarb,clean cup
ナイロビの北東キリニャガに位置しているカリアイニファクトリーは
近隣で収穫されたチェーリーの生産処理場として1960年代に設立され
ました。
8つのファクトリーから成るMwirua農協に属しており、苗床の管理や
精製処理を共同で行っています。
近隣のRundu川から引いた綺麗な水を使用してパルピングを行い
乾燥ムラに注意を払いながら水分値12%以下になるように乾燥工程
の管理を行っています。
The Kariaini Factory in Kirinyaga was established in the 1960's as a facility that processes coffee cherries in the area. Now it belongs to the Mwirua Cooperative that has eight washing stations to manage a nursery and processing together.
Pulping is done with clean water from the Rundu river. They evenly dry the beans until the moisture content gets under 12%.
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